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Orecchiette Alle Cime Di Rapa

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Orecchiette Alle Cime Di Rapa
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 Prezzo: €0,00 [Iva Esente]
 Disponibilità: Disponibilità Immediata
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  Descrizione 

RICETTA: Orecchiette Alle Cime Di Rapa

La ricetta e le rispettive dosi sono per 4 persone

Dosi:  Orecchiette Alle Cime Di Rapa
                   INGREDIENTI:
- 250 gr di orecchiette;
- 1 mazzo di cime di rapa fresche(preferibilmente quelle pugliesi o fasanesi);
- 1 spicchio di aglio;
- 2 spicchi di peperoncino;
-6 filetti di acciughe sotto olio;
- olio d’oliva.

Generalità: Il Piatto Tipico Barese, e di tutti i suoi cittadini sono le orecchiette con le cime di rapa. Hanno conquistato il palato di milioni di italiani: facili da cucinare, il sugo con le cime di rapa sarà perfetto non solo con le orecchiette, ma anche con la pasta tradizionale.

Preparazione: Lavate e pulite le cime di rapa selezionando le foglie più belle: quando le comprate fate attenzione che non siano fiorite e che le foglie siano belle verdi e vive.Riempite di acqua una pentola molto ampia, in grado di contenere anche la pasta: portate a bollore l’acqua , aggiungeteci il sale grosso e mettetevi quindi dentro le orecchiette e le cime di rapa. Fate cuocere i due ingredienti insieme. Intanto in una ampia padelle mettete un filo di olio, l0 spicchio di aglio e le acciughe ben ben pulite: fate cuocere il soffritto fino a quando le acciughe non si saranno sciolte, e aggiungete due spicchi di peperoncino rosso. Quando la pasta sarà cotta, prendete una schiumarola e trasferite la pasta e le cime di rapa nella padella ben calda. Fate saltare gli ingredienti tutti insieme per alcuni minuti, in modo che la pasta si insaporisca per bene.

 Collocazione nel Negozio di Piante 

Orecchiette Alle Cime Di Rapa  lo trovi nelle Categorie:

Home » Ricette tipiche Pugliesi

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