RICETTA: Zucchine Alla Poverella
La ricetta e le rispettive dosi sono per 4 persone
Dosi: Zucchine Alla Poverella
INGREDIENTI:
- Zucchine 800g;
- 1 Spicchio d'aglio
- Aceto di vino bianco 1-2 cucch,;
- Olio extra vergine d'oliva(abbondante per poter friggere);
-Qualche foglia di menta;
- sale q.b.
Generalità: Le zucchine alla poverella,è contorno molto semplice da preparare ed estremamente gustoso, c'è molto della Puglia: sole,olio e la sua innata capacità di valorizzare le risorse del territorio per farne delle specialità tipiche, oggi, ovunque apprezzate. Nella preparazione è preferibile utilizzare zucchine pugliesi.
Preparazione: Lavare bene le zucchine, asciugarle e tagliarle a rondelle non troppo finemente. A questo punto versate abbondante olio extravergine in una padella e fate friggere le zucchine finchè non avranno raggiunto un bel colore dorato, avendo cura, tuttavia, di non farle divenire troppo croccanti. Una volta pronte, asciugate le rondelle fritte dall’olio in eccesso disponendole su carta assorbente, quindi mettetele in una ciotola e conditele con olio extravergine di oliva, in minima quantità, l'aglio tritato, qulache fogliolina di menta fresca e l'aceto. Aggiustate di sale. |
